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中文名稱 L-苯丙氨酸
英文名稱 L-PHENYLALANINE
中文別名 L-苯基丙氨酸;L-苯基丙胺酸;L-苯丙氨酸AJI88,USP23,FCCIII,CP2000;L-Α-氨基氫化肉桂酸;;L-2-氨基苯丙酸
CAS RN 15099-85-1;63-91-2
EINECS號 200-568-1
分 子 式 C10H13NO2
分 子 量 179.2157
產品描述： 白色結晶體或結晶粉末，味微苦，易溶于甲酸，溶于水，不溶于乙醇和乙醚。
主要用途：
1．L -苯丙氨酸是具有生理活性的芳香族氨基酸，是人體和動物不能靠自身自然合成的必需氨基酸之一，是復配氨基酸輸液的重要成份；
2．用于食品，可添加于焙烤食品中，強化苯丙氨酸的營養作用，還與糖類發生氨基-羧化反應以改善食品店品香味，并補充人體所需功能性食品氨基酸平衡；
3．用于醫藥，是苯丙氨芐、甲酸溶肉瘤素等氨基酸類抗癌藥物的中間體，也是生產腎上腺素、甲狀腺素和黑色素的原料；
4．與L-天冬氨酸為原料合成阿斯巴甜(甜味劑)。