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中文名稱 一水檸檬酸 
英文名稱 Citric acid monohydrate 
中文別名 檸檬酸單水合物 
CAS RN 5949-29-1 
EINECS號 221-095-7 
分 子 式 C6H10O8 
分 子 量 210.1388 
物化性質(zhì) 密度 1.54 
熔點(diǎn) 135-152°C 
閃點(diǎn) 173.9°C 
水溶性 1630 g/L (20°C)

用　　途 主要用作食品的酸味劑，也用于制備醫(yī)藥清涼劑、洗滌劑用添加劑等