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中文名稱 無(wú)水檸檬酸鈣 
英文名稱 Calcium Citrate anhydrous 
中文別名 枸櫞酸鈣;2-羥基丙烷-1,2,3-三羧酸鈣;檸檬酸三鈣;檸檬酸鈣 
CAS RN 813-94-5 
EINECS號(hào) 212-391-7 
分 子 式 C12H10Ca3O14 
分 子 量 498.44  
物化性質(zhì) 白色粉末，易溶于水，難溶于乙醇，由于有痕量氫氧化鈣存在，水溶液顯輕微混濁加熱至100℃時(shí)逐漸失去結(jié)晶水，120℃完全失去。 
用　　途 螯合劑，緩沖劑，組織凝固劑，鈣質(zhì)強(qiáng)化劑，乳化鹽。