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詳細介紹：
產品名稱：谷氨酰胺轉氨酶/TG酶  
CAS號：80146-85-6  
分子式：C27H44O3H2O    
含量：酶活：100-120  
外觀：白色至淡黃色至深褐色粉末或顆粒，或為澄明的淡黃至深褐色液體。  
質量標準：企標  
用途：酶制劑。廣泛用于面食、肉食品加工、植物蛋白和水產品加工，提高含蛋白質食品的持水能力和彈性，以克服筋力差的缺點。