中文名稱：二氫茉莉酮酸甲酯
英文名稱：Hedione
中文別名：3-氧代-2-戊基環戊乙酸甲酯
CAS RN：24851-98-7;128087-96-7
EINECS號：246-495-9
分 子 式：C13H22O3
分 子 量：226.312
化學性質：淡草黃至黃色透明油狀液體。呈新鮮萊莉香氣。沸點300℃，相對密度(d421)0.9968，折射率(nD20)1.4583。幾不溶于水，溶于乙醇和油類。
天然品存在于茉莉花油等中。
用途：GB 2760--1996規定為暫時允許使用的食用香料。
