詳細介紹:
名 稱:富馬酸
英文名稱: fumaric acid
中文名:反丁烯二酸,胡索酸,富馬酸。
外觀與性狀: 白色結晶粉末, 有水果酸味。
分子式:C4H4O4。 分子量:116.07。 相對密度:1.635(20/4
富馬酸與乙酸乙烯的共聚物是良好的粘合劑,與苯乙烯的共聚物是制造玻璃鋼的原料,所制得的增塑劑無毒,可用于與食品接觸的乙酸乙烯乳膠。該品是醫藥和光學漂白劑等精細化學品中間體,是用于治療小紅血球型貧血的藥物富血鐵。該品作為一種食品添加劑——酸味劑,用于清涼飲料、水果糖、果凍、冰淇淋等,大多與酸味劑檸檬酸并用,反丁烯二酸與氫氧化鈉反應制成的單鈉鹽,也用作酸味調味品,還用作合成樹脂、媒染劑的中間、富馬酸用作食品酸味劑,對抑菌、防腐有重要作用。